みなさん、年が明けましたね！

砂糖たっぷりのおせちは食べましたか（笑）

私は栗きんとんにケーキ美味しく頂きました♪

ちょっと不摂生した方が多いのではないのでしょうか？？

少しずつでも、リカバリーしていってくださいね♪

では、今日はリカバリーでおうちご飯を楽しむ方のために

大好きな発酵食品のご案内になります♪

 

 

今日のテーマはお料理によく使う砂糖！

白砂糖は精製された「糖」だけのもの！

エンプティーカロリーと言われるくらい、

カロリーだけのもの！

ちなみにスーパーの三温糖は白砂糖に、体によくないカラメル色素を入れたものが

多いので気をつけてくださいね♪

 

私は砂糖も少し使うけど、

砂糖の代わりに常備しているのは、味醂と甘酒！

今日は栄養たっぷり！飲む点滴といわれる甘酒のご案内♪

 

甘酒は2種類あります。

お祭りでみる酒粕の入った甘酒！酒粕は体にいいけどこれには砂糖がたっぷり！！！！

なので、スーパーで買うなら原材料は「麹」のみ！！！！

こちらで十分な甘さがあります♪

作り方をネットでみると麹とお米で作るレシピもありますが、

麹はお米に麹菌をつけたもの。

なので、お米が入っていない方がいい栄養素がたくさんと言われているので

作る時は麹だけで作りましょう！

 

甘酒は飲むだけで！！！！

疲労回復効果

体調管理

腸内環境改善

老化防止

が期待できます♪

 

使い方もアイスにしたり、砂糖の代わりにしたり、ドレッシングや煮物にいれたり

漬けてお肉を柔らかくしたり使い方はたくさん！

ぜひ使いこなしてみてくださいね！

 

注意したいのが、どんなにいいものでも、取り過ぎは逆効果！

甘酒は血糖値は上げにくいと言われていますが、

飲んでも1日２００mlまでがいいと思います♪朝やお昼などにおすすめ♪

他にもたくさん食べるなら、一口飲むくらいとかでもOKです♪毎日少しずつ取り入れましょう♪

 

では明日は甘酒の作り方！

用意して欲しいものは、米麹２００グラム・水・炊飯ジャー・

炊飯ジャーに収まるくらいのビンや耐熱ガラスのタッパー！

米麹は、常温に３０分くらい戻しておくのがおすすめ！忘れちゃっても大丈夫（笑）

 

では発酵生活たのしみましょう〜〜〜♪